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栗きんとん

今年、こんなの作ってみました。
Pc300018
ちょっと画面が暗くて判りにくいかな?
瓶詰めになっているのは
皮を1cm位むいていまう代わりに、
くちなしの実を使わないで作った物。、
癖がなくなることを発見して五年位前から
私流で作っているやり方。
鍋の方は「紫いも」で作った栗きんとん。
見た目も味も悪くないのですが、
大失敗なのは「栗がわかりやすいこと」
普通の栗きんとんならば、
栗の存在がわかりにくいので、
栗だけを先に食べられてしまいにくいのですが
これはばっちり判ります・・・
マーブルにしてやろうかしらん。

娘がゆで汁で実験をしてました。
アントシアニンで、リトマス試験紙の代用が
出来るというのを本で読んでて
「やりたーーーい」
(それより手伝ってほしいなぁぁ)
まあ、勉強だとおもってやらせましたけど。

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